Las nueces de Brasil son los frutos secos de árboles que pertenecen a la familia botánica Lecythidaceae.
Las nueces de Brasil son los frutos secos de árboles que pertenecen a la familia botánica Lecythidaceae. Estas nueces comestibles se están volviendo cada vez más populares en todo el mundo.
Generalmente se consumen de manera directa y son un ingrediente común en mezclas de frutos secos, cereales y productos de panadería.
Los frutos secos se consideran una de las causas más frecuentes de alergia alimentaria, entre las que se encuentra la alergia a las nueces de Brasil. En general las nueces de Brasil se consideran muy saludables debido a su alto contenido de ácidos grasos insaturados. Pero desafortunadamente, también contienen proteínas conocidas por causar posibles reacciones alérgicas. Las reacciones alérgicas a las nueces de Brasil pueden desarrollarse a cualquier edad. Los individuos alérgicos deben evitar estrictamente el consumo de nueces de Brasil o de productos que contengan nueces de Brasil.
Dado que la contaminación cruzada durante los procesos de producción de alimentos puede ocurrir, la industria alimentaria debe utilizar kits de análisis sensibles para asegurar que sus productos cumplan con los más altos niveles de inocuidad alimentaria.
