Los lupinos son flores comunes de jardín. Las semillas leguminosas de algunos tipos de lupino pueden molerse para obtener harina de lupino que a menudo se usa en panes, pastas, pastelería y repostería.
Los lupinos son flores comunes de jardín. Las semillas leguminosas de algunos tipos de lupino pueden molerse para obtener harina de lupino que a menudo se usa en panes, pastas, pastelería y repostería.
Si bien la alergia al lupino es bastante rara, la misma puede ocurrir. Además, algunos individuos alérgicos al maní también pueden reaccionar a los alimentos que contienen lupino debido a la relación botánica entre el maní y el lupino.
La contaminación cruzada de las preparaciones de alimentos durante los procesos de producción es una realidad.
La industria alimentaria debe utilizar pruebas de detección de lupino sensibles a fin de proteger a los individuos alérgicos de las consecuencias fatales del consumo de lupino.
